水晶虾球

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1^# 大中小发表于 2008-6-18 15:04 只看该作者

水晶虾球

用料

主料：海捕大虾12只(约1000克)

调料：盐、味精、鸡粉、湿淀粉、色拉油、葱姜油、姜汁酒、清汤

制作步骤

1、大虾取净肉，去外皮、沙线，改成球，冲泡至发白，加调料上浆腌制备用。

2、虾球滑油，锅内加少许葱姜油、姜汁酒、清汤，加入调料调味，勾芡，下入虾球，淋油，翻匀装盘即可。

制作关键

虾球改刀要均匀，冲泡要到位。

禧歡煙的味道!~,-__-因为它只傷身☆',' ',,'却吥傷訫>☆~!

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